W 1982 roku Hołdys zaczął pracę w kierowanym wówczas przez Wojciecha Manna Non Stopie (w 1988 r. na dwa lata został jego redaktorem naczelnym), w 1990 był naczelnym "Rock'N'Rolla", w 1992 zaczął wydawać własnego "Grilla", zaś pod koniec dekady wydawał własną "Ultra Szmatę". Wcześniej Holdys był szefem promocji kampanii wyborczej warszawskiego Komitetu Obywatelskiego Solidarności podczas wyborów w 1989 roku. Rok później zaśpiewał na "Granacie" Wojciecha Pilichowskiego (m.in. Jana Bo), we własnym "Idolu" (1996), wystąpił na Rawie Blues 97 w supergrupie "Dudek - Hołdys - Waglewski - Skrzek - Piotrowski" oraz był producentem muzycznym płyty "Szmata" grupy Sto % Bawełny.

Hołdys grał ponadto w zespołach: Kwiaty Warszawy (1967), Rh- (1968) Andrzej i Eliza (album "Drzewo rodzinne"), z Marylą Rodowicz ("Wyznanie" 1971-1972), współpracował z Haliną Frąckowiak ("Idę"-1973), następnie założył zespół Dzikie Dziecko (1974) -w składzie Hołdys, Sygitowicz, Szkudelski, Czystaw-potem Budka Suflera. Współpracował z Dwa Plus Jeden ("Teatr na drodze" z kompozycją Z. Hołdysa "Komu w oczach słońce"-1977), z  Anną Jantar i z Perfect-em ("Anna Jantar" z przebojem "Spocząć" i w duecie "Ktoś między nami"-1978). Hołdys pilotował słynną sesję "I Ching" (1984), z której powstala formacja MWNH -Morawski Waglewski Nowicki Hołdys ("Świnie"-1985). W 1986 roku prowadził "Plugawy Anonim"  z którym wystąpił na Rock Opolu 1986 (nagrania "Idol" i "Ludzie"). Napisał teksty dla Lady Pank na płytę "Tacy sami" -1989 ("Mała Wojna" , "Giga-Giganci"). Na płycie "Muzyka łączy pokolenia" - część l" (2001), dokumentującej program telewizyjny, znalazl sie utwór  "Olewka" Yaro w wykonaniu Z. Hołdysa. W sumie Zbigniew Hołdys w trakcie swojej długoletniej kariery pojawił się jako muzyk sesyjny na ponad stu płytach.

Z. Hołdys jest także bohaterem telewizyjnego filmu Jana Sosińskiego pt. "Hołdys". Jesienią 2002 roku Hołdys poprowadził w Warszawie koncert ku pamięci tragicznie zmarłego Marka Kotańskiego, w którym wystąpiła czołówka polskich muzyków. Potem w kanale MTV Classic prowadził codzienny program  "Hołdys Guru Limited" a następnie program "Zbigniew Hołdys Guru" w kanale TVP2.